Petak, 23 Oktobra, 2020
Naslovnica Lifestyle Gastro Sarajevska šampita

Sarajevska šampita

Sarajevska šampita je bosanska tradicionalna poslastica. Brz i jeftin kolač, prikladan za svaku priliku, a naročito za iftarski meni.

Iako izgleda “grandiozno”, uz malo truda može ga s puno uspjeha napraviti i onaj kome je to prvi kolač u životu! Isprobajte pouzdan i jednostavan recept za ovu poslasticu. Predlažemo da sa šampitom zasladite večeranji iftar. Prijatno!

Sastojci:

Za kore:
● 11 žumanaca,
● 11 kašika šećera,
● 11 kašika ulja,
● 11 kašika mlijeka
● 11 kašika brašna
● malo praška za pecivo
● korica limuna

Za šaum:
● 11 bjelanaca
● 11 kašika šećera

Za agdu:
● 2×11 (tj. 22) kašika šećera
● 11 kašika vode
● kriška limuna

Priprema:

Na početku izmjeriti sastojke za agdu i staviti na laganu vatru da se kuha!

Zatim odvojiti bjelance od žumanaca. Umutiti žumanca i šećer, dodati ulje, pa mlijeko i na kraju brašno pomješano sa praškom za pecivo i limunovom koricom.

Izliti smjesu u pomašćenu tepsiju i peći 10-tak minuta na temperaturi od 200 °C (više ili manje, zavisno od vaše pećnice).

U agdu dodati limun.

Zatim napraviti šaum, i to ovako: mutiti bjelanca, prvo na najmanjoj brzini miksera 2 minute, onda na većoj i dodavati po kašiku šećera i mutiti. Na kraju povećati na najveću brzinu.

Umućenim bjelancima dodati agdu i dobro izmutiti mikserom. Bjelanca morate zaista dobro umutiti, mutite svo vrijeme dok se peče kore, a posebno ih dobro umutite kad dodate agdu.

Preko kore izliti šaum, poravnajte i vratite u pećnicu na 4-5 minuta, tako da se formira korica.

Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider.

Napomena: Od navedene količine namirnica napravi se zaista povelik kolač (dimenzija tepsije za pečenje kore treba biti cca 40×30 sm!). Ako želita manji kolač, smanjite količinu namirnica, što je vrlo lako napraviti budući da svega ide po 11.

Sarajevska šampita (Foto: Arijeva kuhinja)

Izvor: Dobarsavjet.info

- Advertisment -

Najnovije

Posljednju debatu Trumpa i Bidena gledalo 55,2 miliona ljudi

Ukupno 55,2 miliona ljudi gledalo je debatu između republikanskog predsjednika SAD-a Donalda Trumpa i demokratskog kandidata Joea Bidena u četvrtak navečer.

Politika i seks – principi i stvarnost

Dansku potresa neočekivano veliki skandal izazvan priznanjem Mortena Østergaarda, lidera Radikalne partije, da je prije deset godina stavio ruku na butinu Lotte...

Danska uvodi nove mjere protiv korona virusa

Danska je smanjila broj ljudi koji mogu da se okupe na jednom mjestu sa 50 na 10, rekla je danas premijerka Mette...

Njemačka: Džamija u Hamburgu zaprimila pismo sa islamofobnim i uvredljivim sadržajem

Džamija u Hamburgu zaprimila je pismo u kojem anonimni pošiljaoc ili pošiljaoci vrijeđaju islam i muslimane. Islamofobno pismo sa...