Četvrtak, 28 Januara, 2021
Naslovnica Lifestyle Gastro Kadaif sa orasima

Kadaif sa orasima

Kadaif je orijentalna poslastica, veoma omiljena u Turskoj, Izraelu, Grčkoj, ali i našoj Bosni i Hercegovini.

Kadaif je odličan za iftar ili za bajramsku trpezu, a mi vam donosimo recept kako da napravite ovaj tradicionalni bosanski kolač.

Sastojci:

– 1 vrećica rezanaca za kadif
– 200g maslaca
– 5 kašika ulja
– 400-500g oraha

Za agdu
– 1kg šećera
– 3 kriške limuna
– voda

Priprema:

Maslac i ulje staviti u šerpicu i na vrućoj ringli zagrijati da se maslac rastopi i držati ga tako na vrućem šporetu. Orahe krupno samljeti. Pola kadaifa istresti u tepsiju i fino ga rasporediti da se ne lomi puno. Vruć maslac, otprilike jednu trećinu, kašikom lagano preliti po kadaifu pa ravnomjerno rasporediti orahe. Ostatak kadifa raširiti po orasima i lagano rukama pritisnuti. Preliti sa ostatkom maslaca i ulja.

Rernu upaliti na 170 na vruć zrak i kadaif se peče otprilike jedan sat. Gotov je sa pečenjem kada se tako ispeče da se odvoji od rubova tepsije.

Čim kadaif stavite u rernu pristaviiti agdu. Agda mora biti gusta i to je od ključne važnosti za uspješno napravljen kadif. U šerpu istresti šećer i vode toliko da se šećer potopi i jedan prst iznad. Dodati i limun. Kada agda proključa smanjiti vatru i kuhati je još 15 minuta. Nakon toga isključiti ringlu i skinuti šerpu.

Kada je kadaif ispečen izvaditi ga iz rerne i ostaviti da se malo ohladi, otprilike 10 minuta. Agda je još topla i kutlačom za supu polako zaljevati kadaif. Agdu opet vratiti na ringlu i neka se kuha još tri minute pa je opet skloniti sa vatre i tako vrelom zaliti kadaif. Opet tri kutlače i vrlo tanak mlaz. Agda ponovo na ringlu i da kuha još dvije minute. Sada neka se malo ohladi prije nego što je zalijete po kadaifu. Ostaviti kadaif da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Foto: Faktor

Izvor: Faktor

- Advertisment -

Najnovije

Spahić odbio da položi zakletvu jer na sjednici nije bilo zastave BiH

Na današnjoj konstitutivnoj sjednici Skupštine opštine Kozarska Dubica (Bosanska Dubica) novoizabrani odbornik Stranke demokratske akcije (SDA) Jasmin Spahić odbio je polagati zakletvu...

BioNTech/Pfizer: Vakcina efikasna i protiv mutiranog oblika koronavirusa

Američke i njemačke kompanije Pfizer i BioNTech su saopćile da je vakcina koju su razvile protiv koronavirusa efikasna i protiv mutiranog oblika...

Influencerica sa Sicilije optužena za poticanje na samoubistvo djevojčice

Influencerica sa Sicilije u dobi od 48 godina optužena je za poticanje na samoubistvo nakon smrti djevojčice koja je sudjelovala u igri...

Švedska osigurala 14 miliona KM za povećanje energijske efikasnosti zgrada u BiH

Švedska izdvaja 14 miliona KM za dva projekta čiji je cilj smanjenje uticaja prekomjerne potrošnje energije na okoliš i poboljšanje energijske efikasnosti...