Subota, 26 Septembra, 2020
Naslovnica Lifestyle Gastro Bosanske tulumbe

Bosanske tulumbe

Tulumba je tradicionalni bosanski desert dubokog prženja koji potiče još iz osmanske kuhinje.

Radi se o kuhanom tijestu koje se potom prži u dubokom ulju, a onda stavlja u ohlađenu agdu. Za večerašnji iftarski desert predlažemo vam tulumbe. Prijatno.

Sastojci:
4 jaja
2 čaše vode (otprilike 400 ml)
pola čaše ulja
250 g brašna
prstohvat soli
2 kašičice šećera
1 l ulja za prženje

Agda:
1 kg šećera
3 čaše vode (otprilike 600 ml)
nekoliko kolutića limuna

Priprema:
U malo dublju šerpu stavite vodu, ulje, šećer, so i pustite da prokuha. Šerpu sklonite s ringle, pa u nju umiješajte brašno. Miješajte konstantno drvenom kašikom dok ne dobijete čvrstu smjesu u obliku lopte. Tijesto ostavite 10-ak minuta da se prohladi.

Za to vrijeme posebno u zdjeli umutite jaja, pa ih dodajte tijestu. Dobro izmiksajte jaja sa tijestom dok ne dobijete mekšu svilenkastu strukturu tijesta.

Pripremljenim tijestom napunite špricu za tulumbe.

Litar ulja sipajte u dublju posudu, pa u hladno ulje istiskajte tulumbe iz šprice.

Neka ne budu stisnute jedna do druge, jer će se veličina uduplati prilikom prženja.

Staviti posudu na ringlu i pržite tulumbe okrećući ih pažljivo dok ne poprime zlatno žutu boju.

Vrele tulumbe vadite šupljikavom kašikom u agdu koju ste prethodno skuhali i ohladili. Tulumbe trebaju biti u agdi sve dok ne ispržite sljedeću turu tulumbi, a slažite ih u većoj tepsiju jednu do druge.

Pripremljene tulumbe prelijte ostatkom agde. Čuvajte ih na hladnom mjestu, najbolje u frižideru.

Foto: Guliver/Getty Images Plus/Istock/Stockyarder

Izvor: Faktor

- Advertisment -

Najnovije

Austrija: Bosanci krali traktore i prodavali ih na internetu

Samo nekoliko dana nakon što je traktor s vitlom ukraden šumskom radniku u austrijskom Strazburgu, 30-godišnjak je svoj radni alat otkrio na...

‘Negiranje prava na maternji jezik težak oblik kršenja ljudskih prava i sloboda’

Učesnici naučne konferencije "Bosanski jezik i tradicija pismenosti", koja je u povodu 26. septembra, Evropskog dana jezika održana 23. septembra u Banjoj...

Mahmutbegović: Nedopustiva diskriminacija bosanskog jezika u RS

Potpredsjednica Federacije Bosne i Hercegovine Melika Mahmutbegović uputila je poruku javnosti povodom 26. septembra, Evropskog dana jezika. Potpredsjednica FBiH...

Bajić: Sarajevski aerodrom od marta bilježi smanjenje obima putnika od 90 posto

U periodu od 1. marta do 31. augusta 2020. Međunarodni aerodrom Sarajevo zabilježio je smanjenje fizičkog obima aviooperacija za 70 posto i...