Srijeda, 23 Septembra, 2020
Naslovnica Lifestyle Gastro Iz nanine kuhinje: Originalni recept za ajvar

Iz nanine kuhinje: Originalni recept za ajvar

Kralj zimnice, ajvar priprema se lakše no što mislite.

Sastojci:
– 10 kilograma crvene paprike
– 3 velika patlidžana
– 5 dcl ulja
– so po ukusu
– 1 veća kašika šećera

Priprema:
U pećnici ispecite papriku te joj ogulite koru i očistite je od sjemenki. Prohlađene paprike stavite u cjedilo da se ocijede pa nastavite s radom za sat do dva.

U pećnici ispecite i patlidžane, ogulite ih i ocijedite. Ocijeđene paprike i patlidžan sameljite na aparatu za mljevenje mesa pa dobivenu smjesu premjestite u veliki lonac i lagano počnite kuhati.

Foto: uspesnazena.com

Smjesu miješajte što više, a postupno tokom kuhanja dolijevajte ulje, po 1 dcl svakih 20 minuta. Imajte na umu da ulje ne smije izbiti na površinu. Pri samom kraju, dvadesetak minuta prije kraja kuhanja dodajte so i šećer.

Kako biste znali da je ajvar gotov, kuhačom prijeđite po dnu – ako kuhača za sobom ostavlja trag kojim možete vidjeti dno lonca, ajvar je dovoljno gust i pri kraju je.

Staklenke pripremite dok se ajvar kuha. Zagrijte ih u pećnici na 50 stepeni, a ajvarom ih punite netom nakon što ste ga maknuli s vatre. Kada ih napunite, na vrh svake staklenke ulijte malo ulja i dobro zatvorite poklopcem.

Zadržite ih na jednom mjestu, prekrivene dekom ili stolnjakom. Nakon što tako odstoje jedan dan, spremite ih u ostavu, odnosno na neko hladnije i mračnije mjesto.

Foto: Profimedia

Izvor: Dnevno.hr

.

- Advertisment -

Najnovije

Kopenhagen će do 2025. godine postati prvi karbonski neutralan grad

Glavni grad Danske, Kopenhagen, postavlja standarde za "pametne" gradove svijeta tako što će do 2025. godine postati prvi koji je potpuno karbonski...

Dino Čopelj: Bosanski roditelji

Ako ikada budem imao priliku, da nekoga nominiram za univerzalnu medalju ljubavi, požrtvovanosti i časti, nesumnjivo bih nominirao bosanske roditelje

Amel Tuka postao otac

Najbolji bosanskohercegovački atletičar Amel Tuka postao je otac. Tuka je u oktobru prošle godine krunisao dugogodišnju ljubav i vezu s Aminom, a...

Nekropole sa stećcima i nišanima u Kreševu proglašene nacionalnim spomenicima

Komisija za očuvanje nacionalnih spomenika BiH danas je donijela odluku o proglašenju serijskog dobra - srednjovjekovne nekropole sa stećcima i starim muslimanskim...