Subota, 4 Decembra, 2021
Naslovnica Sci-Tech Nauka Finski naučnici proizveli održivu kafu

Finski naučnici proizveli održivu kafu

S obzirom na to da klimatske promjene prijete tradicionalnom uzgoju kafe, finski naučnici objavili su da su proizveli kafu iz staničnih kultura s mirisom i okusom nalik pravoj.

Centar za tehničko istraživanje VTT iz Finske možda je smislio održiviju alternativu uzgoju zrna kafe uz pomoć plutajućih staničnih kultura u bio-reaktorima ispunjenim hranjivim medijem koji se koristi za proizvodnju različitih proizvoda životinjskog i biljnog porijekla.

Heikki Aisala, naučnik VTT-a zadužen za ocjenjivanje procesa, rekao je kako šolje stanične kafe vjerovatno još ne bi mogle proći na standardnim testovima okusa, ali imaju veliki potencijal za globalnu industriju vrijednu više milijardi dolara.

“Ima okus kao kombinacija različitih vrsta kafe. Još nismo postigli da nalikuje na komercijalnu kafu, ali već u ovom trenutku zasigurno nalikuje kafi”, rekao je Aisala.

Vođa tima VTT-a Heiko Rischer rekao je da laboratorijske stanične kulture nude održiviji način proizvodnje kafe, s obzirom na to da su zemlje zbog velike potražnje izdvajale sve veće površine zemlje za uzgoj zrna kafe, što je dovelo do krčenja šuma.

Rischer je rekao da ekološke koristi laboratorijske kafe uključuju smanjenu upotrebu pesticida i gnojiva te manju potrebu za otpremom zrna kafe na velike udaljenosti do tržišta.

U Evropi bi kafa iz laboratorija trebala biti odobrena kao „nova hrana” prije nego što se plasira na tržište.

No hoće li je piti kritikama skloni ljubitelji kafe?

Tako misli Satu, barista u kafiću u Helsinkiju.

“Mislim da ćemo jednog dana ići tim putem jer nestaju svi prirodni izvori kafe, pa se moramo prilagoditi… Ako ima dobar okus i aromu temeljene na kafi, pa zašto ne? Mislim da je moguće” rekla je.

Izvor: Hina

- Advertisment -

Najnovije

Reuf Bajrović: Glas za Komšića je ključni element zaštite BiH

Reuf Bajrović, predsjednik Američko-evropske inicijative u intervjuu za Federalni radio među ostalim je kazao kako su pregovori o ustavnim i izmjenama Izbornog...

Helikopteri Huey II za OSBiH dopremljeni na sarajevski aerodrom

Novi helikopteri za Oružane snage Bosne i Hercegovine, tipa Bell Huey II, dopremljeni su danas iz Sjedinjenih Američkih Država na Međunarodni aerodrom Sarajevo.

IGK traži od Milanovića izvinjenje žrtvama genocida u Srebrenici

Institut za istraživanje genocida u Kanadi (IGK) traži od predsjednika Republike Hrvatske bezuvjetno izvinjenje žrtvama genocida u Srebrenici i izvinjenje državi Bosni...

Modni časopis Elle izbacio krzno iz svih svojih izdanja

Zbog promocije humanije modne industrije životinjsko krzno će nestati iz svih izdanja i platformi modnog časopisa Elle, objavio je list u četvrtak,...

WHO: Do sada nije zabilježen nijedan smrtni slučaj povezan s omikron varijantom koronavirusa

Glasnogovornik Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) rekao je u petak da nisu dobili izvještaje o smrtnim slučajevima povezanim s omikron varijantom koronavirusa i...

„Merhamet“ podijelio električne šporete i pakete za 40 porodica čije su kuće staradale u poplavama (foto)

Muslimansko dobrotvorno društvo „Merhamet“, u saradnji sa „Merhametom“ Švedske, obezbijedio je električne šporete i prehrambene pakete za 40 porodica čije su kuće...

Jemen: Kolektivno vjenčanje za nekoliko hiljada ljudi (foto)

U dvorištu džamije Al-Saleh u glavnom jemenskog gradu Sani u četvrtak je održano kolektivno vjenčanje, javlja Anadolu Agency (AA).

Austrija: Schallenberg se povlači s mjesta kancelara, Kurz iz politike

Alexander Schallenberg objavio je da podnosi ostavku na mjesto kancelara Austrije, samo dva mjeseca nakon što je preuzeo dužnost.

Eriksen počeo sa treninzima u Danskoj

Danski fudbaler Christian Eriksen, koji nije nastupao od srčanog udara u junu na Evropskom prvenstvu, počeo je sa treninzima, saopštili su danas...

Ustavni sud: Pripadnici OSBiH imaju pravo nositi bradu

Ustavni sud Bosne i Hercegovine je na 124. plenarnoj sjednicu zaključio da su apsolutnom zabranom nošenja brade vojnicima Oružanih snaga BiH dok...