Gojaznost ne mora nužno biti rezultat unosa prevelike količine hrane u organizam, pokazala je sudija američkih naučnika koji “epidemiju pretilosti” u Americi pripisuju procesuiranim ugljikohidratima koji uzrokuju haos u metabolizmu.
Po mišljenju grupe stručnjaka na čelu s Davidom Ludwigom, endokrinologom na Harvardu i u bostonskoj dječijoj bolnici, stvarni problem zapravo nije u konzumiranju pretjerane količine hrane.
Oni smatraju da su glavni krivci za gojaznost “moderne prehrambene navike koje karakterizira pretjerana konzumacija hrane s velikim glikemijskim indeksom, posebno procesuiranih, brzo probavljivih ugljikohidrata”.
Pojasnili su da konzumiranje velikih količina prerađenih i škrobnih ugljikohidrata utječe na niz hormonalnih i metaboličkih promjena koje u organizmu rezultiraju skladištenjem viška energije u obliku masti.
Naučnici tvrde da će kvalitet hrane koju osoba konzumira, a ne njena količina utjecati na to hoće li se pojedinac udebljati i na kraju razviti pretilost.
Tipičan primjer su prženi krompirići, pečeni krompiri, bijelo tijesto i riža, žitne pahuljice i zašećerena pića.
“Takva vrsta namirnica uzrokuje hormonalni odgovor koji iz temelja mijenja naš metabolizam, potiče pohranu masnoća, dobivanje na težini i pretilost”, napisali su naučnici u časopisu The American Journal of Clinical Nutrition.
“Da bismo razumjeli epidemiju pretilosti moramo shvatiti na koji način hrana koju unosimo u organizam utječe na naše hormone i metabolizam”.
Naučnici priznaju da u konačnici pretilosti pridonosi i današnji sjedilački način života i izostanak kretanja i vježbe.
Po američkom Centru za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), u Sjedinjenim Državama je pretilo više od 40 posto odraslih, što znači da su podložni “povećanom riziku od razvoja bolesti srca, dijabetesa tipa 2, nekih vrsta raka i od moždanog udara”.
Izvor: Hina / Foto: iStock/margouillatphotos
