Krem supe vrlo su in, a posebno lagane poput ove izvrsne supe od tikvica koju, tek malo ugušćenu, možete poslužiti i kao umak.
Sastojci (za 6 osoba)
600 g tikvica
300 g krompira
80 g luka
1-2 češnja češnjaka
100 ml vrhnja za kuhanje
1,5 l vode
2 kašike maslaca
2-3 kašike limunova soka
1 kašika Vegete
Priprema
Maslac zagrijte i svijetlo popecite nasjeckani luk. Zatim dodajte narezane tikvice i sve kratko propirjajte.
Dodajte narezani krompir, 1 l vode, Vegetu i kuhajte oko 20 minuta.
Na kraju dodajte protisnuti češnjak.
Kuhano povrće usitnite, dodajte ostatak vode, vrhnje i limunov sok, pa sve zajedno kratko prokuhajte.
Posluživanje
Krem supu od tikvica možete poslužiti uz mozzarellu narezanu na kockice.
Savjet
U supu možete umjesto limunova soka dodati par kapi aceta balsamica.
Izvor: Coolinarika
