Bosanska kvrguša je tradicionalno jelo iz bosanske kuhinje. To je zapravo propečena piletina u tijestu. Napravi se malo gušće tijesto nego za palačinke, izlije se u tepsiju i poredaju komadi prethodno malo propečene piletine i sve skupa se zapeče u rerni.
Bosanska kvrguša je jelo izvrsnog okusa i mirisa i vrlo jednostavno za pripremiti. Pitu kvrgušu vam predlažemo za večerašnji iftar.
Sastojci:
Pileće meso (može bez kosti ili sa kostima)
(batak sa zabatakom, krilca ili bilo koji drugi dijelovi piletine po želji)
3 Jaja
1/2 kesice praška za pecivo
2 dcl mlijeka
800 gr brašna
Vegeta i so po ukusu
Priprema:
Pileće meso posolite i dodajte malo vegete te kratko propržite na ulju.
U posudi izmutite jaja, brašno, prašak za pecivo i mlijeko. Dodavajte vodu dok ne dobijete tijesto nešto gušće nego za palačinke.
Tijesto izlijte u nauljen pleh odnosno tepsiju i stavite u njega isprženo meso. Pecite na 200 stepeni oko 20 minuta.
Kada je kvrguša pečena možete je preliti kiselim vrhnjem ili dodati odvojeno kiselo vrhnje pa neka sebi svako po želji dodaje.
Izvor: Bosanska kuhinja
