Veoma ukusno jelo za cijelu porodicu.
Sastojci:
- 5 patlidžana
- 500 g mljevenog mesa
- 150 g crnog luka
- 2 čehne češnjaka
- 4 svježeg paradajza ili konzerva pelat
- 1 vezica peršina
- lovor
- so, biber
- 100 ml maslinovog ulja
- 1 kašika suhog biljnog začina
Za bešamel:
- 40 g maslaca
- 30 g brašna
- 500 ml mlijeka
- 1 kašika parmezana
- 2 jaja
- so, biber
Priprema:
Patlidžane isijecite na kolutove, posolite ih i ostavite da malo odstoje. Isperite ih vrućom vodom i osušite kuhinjskim papirom.
Staviite ih u pleh koji ste namazali maslinovim uljem i pecite ih u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 15 minuta.
Na maslinovom ulju kratko popržite nasjeckani crni luk, a zatim i mljeveno meso.
Dodajte isjeckani paradajz ili pelat, lovorov list, biber, izgnječen češnjak i suhi biljni začin.
Dinstajte dolijevajući vodu. Kad meso omekša, dodajte isjeckani peršin.
Priprema bešamela:
Na rastopljenom maslacu kratko popržite brašno, zalijte hladnim mlijekom i kuhajte miješajući oko pet minuta. Zatim dodajte so, biber i parmezan.
Bešamel malo ohladite i umiješajte prethodno umućena jaja.
U vatrostalnu posudu složite red patlidžana, po njima rasporijedite dio dinstanog mesa, na to ponovo složite patlidžan, pa meso i završite slojem patlidžana.
Sve zalijte pripremljenim bešamelom.
Musaku pecite u rerni zagrijanoj na 220 stepeni 20 do 30 minuta.
Izvor: Coolinarika
