Studije pokazuju da humus može pomoći u smanjenju razine holesterola lipoproteina niske gustoće (LDL), te smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Humus je jelo koje potiče s Bliskog istoka, a bogato je dobrim mastima, vlaknima i biljnim proteinima, kaže nutricionistkinja Nicola Shubrook i dodaje nekoliko razloga da taj ukusni namaz spremate češće.
1. Izvrstan je izvor vlakana
Napravljen od slanutka (garbanzo grah), humus je prirodno bogat vlaknima, a studije potvrđuju da vlakana iz slanutka imaju pozitivan učinak na zdravlje crijeva, najviše jer promiču broj korisnih bakterija koje poboljšavaju zdravlje crijeva.
2. Može pomoći u kontroli razine šećera
Mahunarke poput graha i slanutka bogate su proteinima, škrobom i vlaknima, pa ih sporije probavljamo što znači i da imaju nizak glikemijski indeks i stabilnije oslobađaju svoju energiju, a konzumiranje hrane s niskim GI pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi.
3. Dobar je za srce
Humus sadrži slanutak bogat vlaknima, te maslinovo ulje i sjemenke sezama koji su puni mono nezasićenih masti zdravih za srce. Studije pokazuju da takva hrana može pomoći u smanjenju nivoa holesterola lipoproteina niske gustoće (LDL) ali i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.
4. Može pomoći u kontroli tjelesne težine
Dodavanje slanutka u prehranu povezano je s manjom težinom, nižim indeksom tjelesne mase (BMI) i manjim obimom struka. Jedan od razloga za to je škrob amiloza u slanutku koji je otporniji na naše probavne enzime, što znači da je hrana manje probavljiva.
5. Bogat je protuupalnim sastojcima
Klasični sastojci uključeni u izradu tradicionalnog humusa poput slanutka, sezama i maslinovog ulja imaju brojne zdravstvene benefite, a među njima i protuupalni učinak. Kaže se tako da djevičansko maslinovo ulje ima protuupalno djelovanje snažno kao ibuprofen.
– Humus može jesti većina ljudi, a izbjegavati ga trebaju samo osobe alergične na neki od sastojaka namaza; npr. slanutak (mahunarke), sjemenke sezama ili češnjak – dodala je Shubrook za BBC.
Izvor: Večernji.hr
