Halva je orijentalna slastica, koje potiče sa Bliskog istoka. Halva, kao poslastica, je najviše raširena po arapskim zemljama i na Balkanu. Halva je arapska riječ i znači slatkiš.
Do 1908. godine u Sarajevu su imali posebnu čaršiju halvadžiluk. Tim poslom su se najviše bavili Makedonci, Albanci i Gorani. Kažu da je napraviti halvu zaista majstorluk.
Sastojci:
110 gr maslaca
110 gr brašna
110 gr šećera
220 ml vode
orasi za posipanje
Priprema:
Prije nego što počnete praviti prvo izmjerite sve sastojke. Šećer i vodu sastavite i ostavite na stranu. U šerpu rastopite maslac i kad počnu da se stvaraju mjehurići, smanjite temparaturu, dodajte brašno.
Drvenom kašikom miješajte brašno oko 10-ak minuta, dok ne dobijete nježno smeđu boju. Kad je brašno napola prženo stavite da prokuha šećer i voda, i kuhajte par minuta na jačoj temperaturi.
Gotovo proprženo brašno stavite na stranu sa drvenom kašikom unutra.
Brašno zalijte sa toplim zaljevom i odmah prekrijte s poklopcem.
Nakon par sekundi kad se masa ‘smiri’ brzo promiješajte halvu da ne bude grudvica. Halva treba da se odvaja od kašike.
Halvu kašikom vadite u tanjir i prespite sa mljevenim orasima.
Prijatno!
Izvor: Radiosarajevo.ba
