Bosanske mantije ili pita ćora je starinsko bosansko jelo koje se smatralo bogatim i dovoljno izdašnim i kvalitetnim za serviranje gostima. Pileće meso u jufci pite, delikatesa od koje čitava kuća miriše…
U nekim krajevima Bosne naziva se i “Ćora” ili “Ćorava pita” iz razloga što se u zamotanoj jufci skrivaju različiti komadi mesa od piletine. Bosanske mantije vam predlažemo za večerašnji iftarski meni.
Sastojci:
Jufka kao i za svaku drugu pitu
Piletina sa kostima
so, biber i vegeta
malo ulja
2 veće glavice luka
Jufku nemojte razvijat pretanko
Priprema:
Meso isjecite, dodajte mu luk, začine i ulje pa izmješajte.
Razvijenu jufku isjecite na kocke.
Na svaku kocku stavite komad mesa i luka pa zamotajte.
Redajte u nauljenu tepsiju i pecite na 180 C.
Gotovu pitu poprskati sa malo mlake vode, izbockati, prekriti foliom i vratiti u peć na par minuta.
Prijatno.
Izvor: Torteikolaci.com
