Subota, 26 Septembra, 2020
Naslovnica Lifestyle Gastro Novopazarske mantije s mesom

Novopazarske mantije s mesom

Novopazarske mantije su vrsta pite s mesom, a mnogi koji su ih probali s razlogom tvrde da je ovaj specijalitet kraljica među pitama.

Iako se po tradicionalnom receptu prave od mljevenog junećeg mesa, u današnje vrijeme postoje i one sa špinatom, sirom ili pilećim faširanom mesom. Za večerašnji iftar mi vam donosimo recept mantija s junećim mesom.

Sastojci:
700 g brašna
2 ravne kašičice soli
375 ml tople vode
puter

Za nadjev:
500 g mljevenog junećeg mesa
2 glavica crnog luka
so i biber

Foto: BH Glas

Priprema:
U posudu pomiješajte brašno sa solju i toplom vodom i umijesite tijesto srednje tvrdoće. Podijelite ga na dvije do tri kuglice i ostavite ga da odstoji 15-tak minuta.

U drugoj posudi napravite nadjev koji se sastoji od 500 gr junećeg mesa, dvije sitno isjeckane glavice luka, posolite i pobiberite po želji (u meso možete dodati i malo orgiana ali to nije po tradicionalnoj recepturi). Miješajte dok se ne sjedini.

Tijesto koje je nadošlo prvo istanjite oklagijom, premažite istopljenim puterom, pustite da odstoji pet minuta, a potom rukama skroz istanjite jufku. Po krajevima kore stavite nadjev i umotajte je. Rolnice od mantija sjeći na komade od tri centimetra i spojite sasječene strane (tijesto možete i kidati rukama, kako vam ne bi ispadao nadjev) tako da se formiraju loptice.

Loptice redajte u krug tepsije počevši od kraja prema sredini tepsije. Mantije premažite istopljenim puterom i stavite da se peku.

Nakon što su se mantije ispekle, premažite ih kombinacijom kisele pavlake i jogurta. Prekrijte ih prozirnom folijom i ostavite ih tako 15-tak minuta.

Po želji u sosu od jogurta i kisele pavlake možete dodati i čehno bijelog luka. Obično se služe uz jogurt, a mi vam preporučujemo šopsku salatu.

Novopazarske mantije (Foto: BH Glas)

Izvor: Klix.ba

- Advertisment -

Najnovije

Austrija: Bosanci krali traktore i prodavali ih na internetu

Samo nekoliko dana nakon što je traktor s vitlom ukraden šumskom radniku u austrijskom Strazburgu, 30-godišnjak je svoj radni alat otkrio na...

‘Negiranje prava na maternji jezik težak oblik kršenja ljudskih prava i sloboda’

Učesnici naučne konferencije "Bosanski jezik i tradicija pismenosti", koja je u povodu 26. septembra, Evropskog dana jezika održana 23. septembra u Banjoj...

Mahmutbegović: Nedopustiva diskriminacija bosanskog jezika u RS

Potpredsjednica Federacije Bosne i Hercegovine Melika Mahmutbegović uputila je poruku javnosti povodom 26. septembra, Evropskog dana jezika. Potpredsjednica FBiH...

Bajić: Sarajevski aerodrom od marta bilježi smanjenje obima putnika od 90 posto

U periodu od 1. marta do 31. augusta 2020. Međunarodni aerodrom Sarajevo zabilježio je smanjenje fizičkog obima aviooperacija za 70 posto i...