Kakva bi to jesen bila bez sočnih kolača s dodatkom jabuka? Ovo ukusno voće možete iskoristiti i za pripremu finog snježnog rolata.
Smjesa za rolat se peče zajedno s biskvitom što olakšava cijeli proces pripreme. Dobijeni kolač daje otprilike 15 porcija, a svaka iznosi oko 230 kalorija.
Sastojci:
– 400 g jabuka
– 250 ml bjelanjaka (cca 8 jaja)
– 200 g šećera
– 50 g mljevenih badema
– 2 čajne kašičice bijelog vinskog sirćeta
– 2 čajne kašičice kukuruznog škroba
– 1 čajna kašičica ekstrakta vanilije
– cimet u prahu i šećer po želji za posipanje jabuka
– badem u listićima za posipanje rolata
– šećer u prahu za posipanje rolata
Priprema:
Zagrijte rernu na 200 stepeni.
Operite jabuke, naribajte ih na krupno u zdjelu i ocijedite višak vode.
Ocijeđene naribane jabuke ravnomjerno rasporedite na pleh za pečenje. Pospite mljevenim cimetom i šećerom po želji. Utisnite ih u pleh za pečenje.
U čistoj zdjeli umutite bjelanjke u čvrsti snijeg, postepeno dodajući 200 grama šećera. Pažljivo umiješajte sirće, kukuruzni škrob, ekstrakt vanilije i mljevene bademe.
Dobivenu masu stavite preko jabuka pa zagladite lopaticom. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stupeni dok ne porumeni otprilike 10 do 12 minuta.
Nakon pečenja na vrući rolat stavite papir za pečenje, a na njega postavite rešetku. Rolat brzo, ali pažljivo preokrenite na drugu stranu.
Dok su jabuke još tople uz pomoć papira pažljivo zamotajte kolač u rolat, i pustite da se ohladi. Uklonite papir i pošećerite šećerom u prahu prije posluživanja.
Izvor: Zadovoljna.hr
