Četvrtak, 14 Oktobra, 2021
Naslovnica Vijesti Danska Danska "Noma" je ponovo najbolji restoran na svijetu

Danska “Noma” je ponovo najbolji restoran na svijetu

Danski restoran Noma u Kopenhagenu proglašen je najboljim restoranom na svijetu po izboru The World’s 50 Best Restaurants

Rene Redzepi upravo je održao emotivan govor na svečanoj dodjeli nagrada najboljim restoranima na svijetu po izboru The World’s 50 Best Restaurantsa koja se održava u Belgiji. Redzepi je istaknuo kako ništa ne bi bilo moguće bez njegova borbenog tima koji se trenutno trese da svoj posao odrade najbolji posao na svijetu.

Rene Redzepi sa svojim timom (Foto: Facebook/Noma)

“Iskreno, da pitate moju mamu, čak i da se u Nomi služi običan gulaš, njoj bi to bio najbolji restoran na svijetu, jer da, takav tim imamo i hvala im!” rekao je Redzepi u svom govoru.

Zašto je Noma najbolja na svijetu?

Jedan je od najtraženijih restorana na planeti, Noma i njegov osnivač, René Redzepi, poznati su po stvaranju nove nordijske kuhinje i nadahnuću cijele generacije kuhara diljem svijeta. Noma je proglašena najboljim svjetskim restoranom 2010., 2011., 2012. i 2014. godine, prije nego što se zatvorila 2016. godine i preselila na novu lokaciju 2018. Noma 2.0 ponovno je u vrhunskoj formi, beskrajno oduševljavajući goste inovativnim degustacijskim menijima.

Foto: Facebook/Noma/Instagram

Šta nude?

Noma nudi tri menija u različito doba godine, od januara do juna posvećeni su moru i namirnicama iz mora, tokom ljeta glavni fokus je na povrću, a zimi se posvećuju divljači i šumi. Restoran se zatvara prije svake sezone, tako da njegov tim, predvođen talentiranom voditeljicom Mette Søberg, ima dovoljno vremena za istraživanje i razvoj.

Što očekivati?

Foto: Facebook/Noma

Nijedan odlazak u Nomu nikada nije isti, a Redzepi i ekipa stalno traže neočekivane sastojke i pretvaraju ih u prekrasna jela. Iz prethodnih sezona neka od nezaboravnih jela su revolucionarna vegetarijanska shawarma od celera, pačiji mozak i srce posluženo s kandžom, perjem i kljunom te slatko meso od rakova posluženo na somunu izrezanom u oblik raka. Ljeto 2021. bilo je u znaku klasika poput prženog bakalara s crème fraicheom i kavijarom.

Od fermentacije do traženja hrane:

Nomina ogromna istraživanja se baziraju na području ostrva Refshalevej u Kopenhagenu gdje posjeduju kuhinju za fermentaciju, a namjenjena je eksperimentiranju s koji, garumom i misom kako bi stvorili fascinantne kombinacije okusa. Cijeli tim redovno traži nove sastojke, radeći sa svime, od penisa sobova (da, ozbiljno) do mozga jelena i svih vrsta insekata.

Foto: Facebook/Noma

Pia Leon proglašena je najboljom cheficom na svijetu, londonski restoran Ikoyi ovjenčan je nagradom One to watch, a francuska chefica Dominique Crenn dobila je nagradu Icon Award.

Slovenski restoran Hiša Franko zauzela je visoko 21. mjesto, a do sada je bila na 38. mjestu što je izvanredan uspjeh. Podsjetimo da je po izboru The Best Chef, pastry chefica Maša Salopek iz Hiše Franko proglašena najboljom na svijetu, a Ana Roš zauzela je visoko 7. mjesto na ljestvici najboljih chefova na svijetu.

Detaljnu listu najboljih restorana na svijetu možete pogledati ovdje.

Izvor: Jutarnji.hr

- Advertisment -

Najnovije

Indijac završio na doživotnoj zbog ubistva supruge – kobrom

Indijac koji je proglašen krivim za ubistvo supruge ugrizom kobre dok je spavala, dobio je rijetko dosuđivanu kaznu dvostrukog doživotnog zatvora.

Norveška: Za napad osumnjičen 37-godišnji Danac

Danski državljanin (37) osumnjičen je za ubistvo petero ljudi u napadu lukom i strijelom u norveškom gradu Kongsbergu, u rijetkom slučaju masovnog...

Mladi Tuzlak Enver Gluhić kreirao aplikaciju E-dokumenti

Mladi Tuzlak Enver Gluhić kreirao je aplikaciju E-dokumenti, koja bi doprinijela digitalizaciji dokumenata građana u Bosni i Hercegovini. Gluhić...

Norveška: Lukom i strijelom usmrtio i ozlijedio više ljudi

Muškarac naoružan lukom i strijelama u srijedu je ubio i ranio nekoliko ljudi u Kongsbergu, na jugoistoku Norveške, saopćila je norveška policija...

Turkinja najviša žena na svijetu

Rumeysa Gelgi iz Turske, visoka dva metra i 15 centimetara najviša je žena na svijetu i time je još jednom ušla u...

Renaultova tvornica u Sloveniji smanjuje proizvodnju, otpušta 350 zaposlenih

Tvornica automobila "Revoz", u vlasništvu francuskog Renaulta, otpustit će 350 od ukupno 2300 radnika koliko ih je u njoj zaposleno, potvrdila je...

Njemačka: Raste broj izbjeglica i migranata koji stižu preko bjeloruske rute

Posljednjih mjeseci porastao je broj izbjeglica i migranata koji stižu u Njemačku preko Poljske i Bjelorusije, saopćila je njemačka savezna policija u...

Hrvatska: Brazilka u tijelu pokušala prošvercati 990 grama kokaina

Na zagrebačkom aerodromu uhapšena je Brazilka (28), koja je prije dolaska u Hrvatsku progutala 76 kapsula s ukupno gotovo kilogramom kokaina, saopštila...

Volkswagen razmatra otpuštanje 30.000 radnika

Kompanija "Volkswagen" razmatra otpuštanje do 30.000 radnika kako bi smanjila troškove i poboljšala konkurentnost sa igračima poput "Tesle", piše danas list "Handelsblatt".

Džaferović u Malmeu: BiH posvećena očuvanju sjećanja i istine o holokaustu

Član Predsjedništva Bosne i Hercegovine Šefik Džaferović je poručio na Međunarodnom forumu posvećenom sjećanju na holokaust i borbi protiv antisemitizma, da Bosna...