Punjene paprike su neizostavan dio bosanske tradicionalne kuhinje. To je “ljetno jelo” i mnogima omiljeno, kako zbog mirisa, tako i zbog okusa.
Pored onih punjenih sa mesom i rižom postoje i paprike punjene sa krompirom, koje su idealne za iftarski meni, a koji vam za večeras predlažemo. Prijatno.
Sastojci:
Nekoliko paprika
Pola kile krompira
2 glavice luka
ulja
so, vegeta, biber itd.
vrhnje za kuhanje
Priprema:
Paprike izdubiti, izvaditi im sjemenke i posoliti. Krompir i luk oguliti i sve fino sitno isjeckati.
Poredati paprike u tepsiju da se ima pregled koliko može i kako stati.
Krompir pouljiti i dodati začine, sve fino promijesiti i time puniti paprike i stavljati ih u drugu zdjelu.
Ostatak krompira istresti u tepsiju i po njemu poredati paprike blago ih pritiščući.
Peći na 180 stepeni dok sve fino ne porumeni, oko 40-50 minuta, oprobati obavezno da li je krompir pečen, neki treba duže.
Ako je krompir nepečen a već porumenio smanjiti temperaturu i peći dalje.
Na kraju sve preliti vrhnjem za kuhanje i ostaviti u ugašenoj peći 10-tak minuta.
Izvor: Bosanska kuhinja
